Els/les consumidores estem constituïts en Cooperativa, on no hi ha clients sinó sòcies i socis.
El funcionament és democràtic i les decisions es prenen per consens en assemblea.
La gestió, organització i activitats es realitzen per mitjà de la participació activa i voluntària dels socis i sòcies.
Establim una relació directa amb els productors i proveïdors.
Hi ha constituïdes quatre comissions de treball, cadascuna de les quals s'encarrega d'àrees específiques de l'activitat de TOCATERRA:
- Comissió de Compres i Control de Qualitat
- Comissió d'Administració
- Comissió d'Organització Interna
- Comissió de Relacions Externes i Comunicació
Les comissions duen la seva pròpia dinàmica de reunions i actuació. Periòdicament, representants d'aquestes es reuneixen a la Comissió Permanent, que s'encarrega d'analitzar la marxa i funcionament de TOCATERRA i proposar les actuacions necessàries per tal de fer front a les contigències pròpies de la seva activitat.
Periòdicament es fan assemblees obertes a tots els socis/es en les quals es tracten les qüestions que afecten o interessen la cooperativa i on es prenen per consens les decisions sobre els temes que l’afecten.
L'adscripció a les comissions i a qualsevol feina o col·laboració és voluntària i no remunerada.
